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　　化肥种类繁多，，常用的就有10多种。。有些化肥用于蔬菜后，，能够提高品质与产量，，但也有些化肥固然施于蔬菜能提高产量，，却会使蔬菜产生毒素传染，，引起食菜者中毒，，甚至危及性命。。 

　　硝酸铵和其它硝态氮肥通常均不合适施用于蔬菜，，出格是白菜、、青菜、、菠菜等叶菜类。。由于硝态氮肥施入菜田后，，会使蔬菜硝酸盐含量成倍增长，，硝酸盐在人体中容易被还原成为亚硝酸盐。。亚硝酸盐是一种剧毒品，，对人体：，，是一种致癌物质。。 

　　氯化铵、、氯化钾等含有氯成分的化肥，，不宜施用于西红柿、、马铃薯、、番薯等蔬菜。。由于含氯化肥在泥土中分化之后，，氨或钾离子会被泥土吸拥戴被作物吸收，，当其浓度达到肯定水平时，，便会对植物根系产生毒害，，它可使产品淀粉和糖的含量降落，，影响产量和质量，，严重的还会使作物出现殒命。。