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　　绿色蔬菜是指遵循可持续发展的准则，，在产地生态环境优良的前提下，，依照特定的质量尺度系统出产，，并经专门机构认定，，允许使用绿色食品标志的无传染的安全、、、优质、、、营养类蔬菜的总称！！。绿色蔬菜在施肥技术上要求：以有机肥料提高泥土肥力水平为基！！；插入豆科作物以提高泥土含氮量，，削减化学氮肥用量；严格把握氮肥追肥功夫，，节制菜体硝酸盐会的含量！！。在出产切合绿色食品尺度的蔬菜的过程中，，对化肥施用应有正确的意识！！。 

　　1、、、绿色食品和施用化肥并不矛盾 ！！。不要把绿色食品与施用化肥对抗起来，，化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源，，而有机肥料经过微生物分化，，使有机态氮转化为无机态氮，，它最终也是以无机态氮素供蔬菜吸收的！！。因而，，以为“施用化学肥料的蔬菜不是绿色食品尺度的蔬菜”，，而“施用有机肥料的蔬菜才是绿色食品尺度的蔬菜”的见解是不正确的！！。其实，，某些大量施用有机肥料的蔬菜，，体内硝酸盐含量也不少！！。 

　　2、、、适当节制氮肥用量！！。为了保障绿色食品尺度的蔬菜有较好的产量和经济效益，，在施用有机肥料的基础上，，适当施用氮肥是必须的，，但肯定要节制用量！！。在目前绿色食品蔬菜未按质讲价的情况下，，不施用化学氮肥很难解决质量与产量、、、产量与效益之间的矛盾，，菜农也是难以接受的！！。 

　　3、、、严格把握氮肥的追肥功夫！！。 蔬菜作物的硝酸盐含量是不休变动的！！。由于，，进入蔬菜体内的氮素，，在代谢过程中，，进一步转化为氨基酸，，合成蛋白质！！。据钻研，，随着氮肥追施功夫的推移，，蔬菜体内硝酸盐含量有逐步削减的趋向！！。现经每亩施5000公斤有机肥和25公斤硫酸铵追肥的油菜为例，，油菜中硝酸盐含量从追肥3天后的5372毫克/公斤，，降到14天后的877.4毫克/公斤，，和18天后的653.8毫克/公斤，，已切合绿色食品推荐尺度！！。因而从安全思考，，绿色食品蔬菜的追肥功夫应在采收前15-20天为宜！！。此外，，氮肥与钾肥共同施用，，能推进蛋白质的合成，，削减体内硝酸盐的含量！！。